猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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こちらのブログページは

一番新しい紅茶の最新情報を記載するため

季節の紅茶などが入荷しましたら更新します

直近の状況はお電話でお問合せくださませ

 

紅茶 紅茶(茶葉)色々入荷してますのでお楽しみください♪

 

 

◆店頭販売

 芦屋 MUSICA TEA 100g・250g・缶など全種類揃ってますが

 在庫のあるものはお取り置きできますので

 お電話くださいませ

 

*季節の紅茶は一部(大きいパケットなど)

 受注発注となる茶葉もありますので

 お問合せください

 

遠くの方やお忙しい方は通販をご利用下さいませ☆

 やじるし通販はコチラWebShopから注文できます

 http://chamatea.shop-pro.jp 

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

葉 新しい茶葉が入荷してます(*´∀`*)葉

 

   2019年の新茶やクオリティーシーズンものなど

 いろいろ入荷しています

 

オータムナル・ダージリン2019

   シーヨック茶園

  AUTUMNAL DARJEELING 

  SEEYOK T.G

 

 

*ムジカティー クリスマスブレンド 2019

 

 

*ヴィンテージ・ウヴァ (スリランカ)2019

 ウヴァハイランド茶園
   Vintage UVA  UVAHIGHLANDO T.E

http://teablog.chamatea.com/?eid=1589

 

 

*セカンドフラッシュ・ダージリン2019

http://teablog.chamatea.com/?eid=1588

 

シンゲル茶園産

 SECOND FLUSHU DARJEERING

 SINGELL T.G.

iPhoneImage.png
iPhoneImage.png

 

キャッスルトン茶園産

 SECOND FLUSHU DARJEERING

 CASTLETON T.G.

 

iPhoneImage.png

 

*ファーストフラッシュ・ダージリン2019

  タルボ茶園産

 FIRST FLUSHU DARJEERING

 THURBO T.G.

IMG_2057.jpg

 

葉ピーク クオリティー ヌワラエリヤ 2019

    ラバースリープ茶園

  Peak Quality NUWARA ELIYA

   Lovers Leap Tea Garden

 

IMG_E2060.jpg

 

葉ピーク クオリティー ディンブラ2019

    マッタケレ茶園

  Peak Quality DIMBULA

   Mattakelle Tea Garden

 

IMG_2059.jpg

 

*杵築紅茶 2019

 ・べにふうき

 ・べにさやか

 

IMG_2061.jpg

 

 

ニルギリ・ウィンターフラッシュ

  カイルベッタ茶園産

 NILGIRI WINTER FLUSHU

  KAIRBETTA T.G.

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1513

 

 

*ウダプッセラワ

 UDAPUSSELLAWA

http://teablog.chamatea.com/?eid=1509​

IMG_1726.jpg

*モデールノ・アールグレイ

 MODERNO EARL GREY

IMG_1727.jpg

 

*Ridgways

H.M.B.(Her Majesty's Blend)

IMG_1631.jpg
*Ridgways 
ダージリンDarjeeling
IMG_1672.jpg

 

オータムナル・ダージリン2018

   ジュンパナ茶園

AUTUMNAL DARJEELING 

 JUNGPANA T.G

iPhoneImage.png

 

*ヴィンテージ・ウヴァ (スリランカ)2018

 ウヴァハイランド茶園
   Vintage UVA  UVAHIGHLANDO T.E

http://teablog.chamatea.com/?eid=1468

 

uva1.jpg

 

 

 

 

 

 


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 固定アドレスです★

 

new お知らせNew(イベント・営業日など)

   お知らせはこちらですやじるし
http://teablog.chamatea.com/?eid=1215

 

*紅茶HPメニューこちらやじるしをご覧ください

http://chamatea.com/chama/menu_top.html

 

 

茶摩のカレンダー

 営業予定日はこちらをやじるしチェックしてください

http://chamatea.com/news/chamanoyasumi_new.htm

 

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

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2020.03.22 Sunday 18:15
紅茶 -
オータムナル・ダージリン2019

JUGEMテーマ:日記・一般

 

2019年

オータムナル・ダージリン

シーヨック茶園

 

AUTUMNAL DARJEELING 

 SEEYOK T.G

 

 

秋摘みのダージリンです

落ち着いた感じの味わいと香りがよく水色は淡いオレンジ

しっかり時間をおくと渋味がでてきて

ダージリンならではの味わいがあります

 

茶摩では5分以上蒸らしてから飲んでいただきます

濃すぎると感じられたらカップに入れた濃い紅茶にお湯を足して

自分なりの美味しさに調整してくださいね

 

秋摘みのダージリンはとても味わい深く

その時期に採れたものでしか味わえないものがあります

茶摩は季節ごとのダージリンをとても楽しみにしています

 

みなさんも季節ごとのダージリンを楽しんでくださいね

 

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音符 音楽や紅茶など募集中のイベントのお知らせ♪

 

下記固定アドレスで最新情報をお知らせしています

チェックしてくださいね♪

 

紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるしコチラです

http://teablog.chamatea.com/?eid=1277

 

newお知らせNew・イベント・営業日やじるし

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お問合せ・お申込み
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

 

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2019.12.20 Friday 11:45
紅茶 -
紅茶の日

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

11月1日は紅茶の日

 

茶摩では毎日が紅茶の日

 

紅茶に馴染みのない方も今日は紅茶に親しんでみては?

 

11月1日
この日は初心に帰る日ということにしています

 

ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯で淹れた紅茶

お茶はオーソドックスにというのが茶摩流
 

茶摩もお店を初めて21年

また今年も紅茶の日を迎えることが出来ました

 

いつもご来店くださるお客様

MUSICA TEAさん

いつも楽しい紅茶話を沢山聴かせてくれる

紅茶の師匠T-san

T-sanには紅茶だけでなく大切なもの沢山教わってます

 

そして美味しいMUSICA TEAを届けてくださり

いつも応援してくださる勇真さん

 

茶摩友人のみなさん

いつもお手伝いありがと

本当に感謝です

 

いろいろふりかえりつつ今日も美味しい紅茶をいただきます

 

本日の紅茶はやはりオーソドックスにヌワラエリヤ♪

 

紅茶の日は11月1日だけではありません(o^^o)
毎日が紅茶の日であって欲しい

 

ちなみに11月1日は御抹茶の口切の日なんですね

まさにお茶に親しむ日!

 

お茶の時間って大切です♪

お茶を囲むだけで楽しい時間が過ごせ茶縁ができます

 

皆さまも紅茶を飲んで素敵な日々をお過ごしくださいね

 

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*☆*――*☆*――*☆*

 

T-san著書「カルカッタのチャイ屋さん」より引用します

 

私が尊敬する茶の師匠、「茶の世界史」の著者である

角山榮氏がいつも講演で話されてる印象的な譬えがあります

 

CHA=茶 とは
C = communication(茶を通して語り合うこと)

H = hospitality(茶で親切にもてなすこと)

A = association (茶を通じて人と人とがまじりあうこと)

 

お茶と人間のかかわりを理解してもらうのに

とてもわかりやすい譬えだと思うのです

さて、「I 」をたしてCHAI(チャイ)の場合の最後の I は

やはりIndia でしょう〜とT-san

 

 

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*おまけ

【11月1日は紅茶の日】

昔々・・・1782年鎖国の江戸時代

伊勢の国(伊勢亀山領白子村)の
船主・大黒屋光太夫(だいこくや こうだゆう)達船乗り17人の乗った神昌丸が
駿河沖で遭難しアリューシャン列島まで漂流しロシアの小島に漂着しました

 

 

その後ロシアに10年間滞在せざるを得ず
日本語教師をしながらロシアでの大変な生活の中
日本への帰国許可を願う為にロシアの首都ペテルブルグを目指します

ここで会った学者であり
実業家であるキリル・ラクスマンの尽力により
幸運にもロシアの上流社会に普及しはじめていたお茶会に招かれる事となり
西暦1791年(寛永三年) エカテリーナ宮殿で
ロシア帝国の女帝エカテリーナ2世に接見がかない
正式に帰国の途につくことを許されたのです

そしてエカテリーナ2世から勲章と紅茶を贈られました

この接見した日が11月1日だと言われています
大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で
紅茶を飲んだ最初の人とされています

この事から日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に

11月1日を「紅茶の日」と制定しました

 

 

 

と資料では書かれていますが

昨年三重県からお越しくださるお客様Sさんから

大黒屋光太夫資料館の資料をいただきました

 

実際エカテリーナ2世に謁見したのは5月だそうです

なぜ11月1日になったのでしょうね?

 

いただいた資料を読んでいるととても苦労し帰国された様子がうかがえます

ご興味がある方は茶摩でお見せできます

 

一度訪ねてみたいですね=^∇^*=

Sちゃんありがとう!

 

 

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招き猫 2019年11月以降開催予定のイベントの一覧

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

音符 ウクレレグループレッスンVol.5

 2019年 11月22日(金)20:00〜

 

風船 おいでやす蚤の市&手作りマーケットに出店します

   2019年12月1日(日)10:00〜16:00

https://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 

紅茶 アトリエ希果&茶摩の素敵なお茶会

葉希茶会〜Tea Life Lesson〜

 素敵な紅茶教室Vol.10

 2019年 12月 14日(土)19:30〜

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1552

 

クリスマス チェンバロとオーボエの素敵なX'mas in茶摩

 2019年 12月 15日(日)13:30〜

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1549

 

クリスマス Chama's X`mas Tea Party2019

 

 

2020年予定

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.32

 2020年 1月18日(土)18:30〜20:30

 「本当の紅茶を”煎じるinfuse"3回目」

 

ワインワインを楽しむVol.42
2020年 1月 25日(土)19:00〜

「比類なきブルゴーニュワイン-1

 シャブリとグランオーセロワ」

 

 

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2019.11.01 Friday 13:36
紅茶 -
ヴィンテージ・ウヴァ2019

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今年もウヴァが入荷しています


2019年のウヴァをご紹介します


ヴィンテージ・ウヴァ ウヴァハイランド茶園産

Vintage UVA  UVAHIGHLAND T.E

 


今年も昨年と同様の茶園からの入荷です

ウヴァ独特の自然なメントール感があり

とても素晴らしい香りと上品で爽やかな渋味とコクがある紅茶です

1杯目はストレートで2杯目はミルクを入れてというのが茶摩のおすすめです

ミルクにも負けないしっかりとしたヴィンテージ・ウヴァを楽しんでくださいね

 

最近はウヴァのメントール感を出すために

フレーバーを施しているものありますがムジカティーのウヴァは自然な香りです

クオリティシーズンのウヴァがもつ特徴が上品に香ります

ぜひ上質なウヴァをお楽しみくださいね

 


以下ムジカティーより(2018年より抜粋)〜

 

 

ウヴァ(UVA PROVINCEの海抜約900〜1,500mのスリランカ中央産地の

東斜面で栽培される)はセイロンティーの代表格で世界の紅茶全体からみても

インドのダージリン・中国のキーマンと並んで世界三大銘茶に数えられています

 


ただ一口に三大銘茶のウヴァといってもモンスーンによる乾期と雨期の関係で

ウヴァキャラクターが完全に発揮されるのが7月〜8月の製品に限られるようです

その他の季節の製品はセイロンティーのブレンディングに使用されます

また、お土産として経済的な価格で売れます

 


クオリティシーズンのウヴァのキャラクターとしては

まず非常に鮮やかな紅の水色があげられます

それにサロンパス、サロメちーるの爽やかな香りをイメージする

(同じ成分が含まれている)香りが特徴です


正に上質のウヴァにしかない風味です

 


ウヴァを楽しんで頂くにはまずカップに注いだ水色をじっくり見ていただき

ストレートで紅茶そのものの風味を味わっていただき

2杯目が濃くなればミルクを注いでそのしっかりした風味を楽しんでください

 

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2019.10.10 Thursday 13:38
紅茶 -
セカンド・フラッシュ・ダージリン2019

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今年もセカンドフラッシュ・ダージリンが入荷しています

 

2茶園の紅茶で特徴も異なるものです

 

セカンドフラッシュ・ダージリン2019
シンゲル茶園産 Singell.T.G.

キャッスルトン茶園産 Castleton.T.G

 

今年もとても香り高くしっかりとした紅茶が入荷しております

Tea House茶摩では5分以上置いてから飲んでいただいています

 

ゆっくりと今年のセカンド・フラッシュ・ダージリンをお楽しみください

 

sfd_cas2019.gif

 

 

ムジカティーより引用です

 

農産物である紅茶は、

基本的に四季を通じて生産される地域のもの(スリランカ、ケニヤ、インドネシア等)と、

日本の緑茶のように春の新茶から始まって「二番茶」や「三番茶」などといった、

その茶の製造加工された時期を示しながら、消費者に商品化されるものがあります。

紅茶の世界において、その季節の販売手段として強烈に主張され、

北東インドのダージリン紅茶が愛飲家の中で注目されます。

同じ地域、同じ茶園でこれ程その紅茶の持つ特徴が水色・味・香りにおいて

微妙に変化するのが、嗜好品としての魅力ではないでしょうか。

どうかお手元、今年のファーストフラッシュがありましたら是非比較をしてお楽しみ下さい。

最も危惧することは、このダージリンの名称がやたら紅茶飲料(RTD-TEA ペットボトルと缶)、

菓子類等に乱用されることです。

ダージリンティーは‘Geographical Indication’(G.I)を取得しています。

これは、The World Intellectual Property Organizationの定めた、

特定の原産地を持ち、その原産地における品質または評価を所有している商品を指します。

全インド紅茶の生産量のわずか1%です。どうか大切にご賞味下さい。

 

今年のセカンドフラッシュは、約100種類のサンプルの中から

シンゲル茶園とキャッスルトン茶園のものを選びました。

シンゲル茶園は葉の形状がとても美しくシルバーチップも沢山含まれています。

味わいは爽やかでマスカテルフレーバーもしっかりと感じていただける事でしょう。

キャッスルトン茶園はセカンドフラッシュらしさを感じる

マスカテルフレーバーと甘みのある口当たりが特徴です。

最後の方のうんと濃くなったところにミルクを少し入れていただくと

またキャラクターが変わりますので是非お楽しみ下さい。

「水出し」だけでは決して気付く事の出来ないダージリンの魅力を

是非ポットで淹れて楽しんでいただければと思います。

 

園の簡単なプロフィールをH.C.Mukhiaの著書“The Complete Guide to Darjeeling Tea Gardens”から引用しておきます。

シンゲル茶園【主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、部分的にクローナル種の茶樹も栽培している。

茶園は南および西向き。“singell”はレプチャ語で「薪売り」の意。  

標高:平均海抜1,280m、生産量:年間50t】

キャッスルトン茶園【主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、部分的にアッサム交配種とクローナル種の茶樹も栽培。

茶園の大部分は東および南向き。セカンドフラッシュのマスカテル・ティーで世界的に有名。

この地域に地元の金貸しが所有していた古い円形の建物があった。

その建物は遠くから眺めると城のように見えたため、この名前がつけられた。】

 

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2019.07.20 Saturday 12:12
紅茶 -
ピーククオリティ・ヌワラエリヤ2019

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ピーク クオリティーヌワラエリヤ2019

ラバーズリープ茶園

PEAK QUALITY NUWARA ERIYA

Lovers Leap(BOP)

 

今年もクオリティーシーズンのヌワラエリヤが入っています

昨年と同じ茶園のものです

 

 

以下ムジカティーより抜粋

スリランカ(セイロン)の高地ヌワラエリヤは

今やインドのダージリンと同格の紅茶の有名産地に位置づけされ

ティーキャディーやパケットに又、喫茶のメニュー等々に

その名前を見るのは当然となりました

 

ヌワラエリヤには四季がなく雨季乾季の入れ替わる

標高4000f(1,200m)〜6000f(1,800m)の高地に位置します

 

一年を通じて生産されますが、モンスーンの関係で

1月、2月にその年の最高のものが収穫されます

その意味でもムジカティーではこの時期に

ヌワラエリヤ紅茶の個性が顕著なものを厳選し

Peak Quality Nuwara Eliyaの名称で

毎年単一茶園のものを販売しています

 

日本茶の新茶を思わせる紅茶

すっきりとした渋味を今年も堪能してください。

 

茶摩ではじっくり5分以上蒸らしてからお出ししています

濃いとおもわれたらポットではなく

カップにお湯を注ぐなどして調節してくださいね

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

 茶摩イベント一覧です

 

 

◆第六回 「カクカタル 七夕の陣」
小説家×講談師の創作トークライヴ 

2019年7月7日(日) ご好評につき昼夜2回講演

第1部 13:00- 開場12:30
第2部 16:30- 開場16:00

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1521

 

ワインワインを楽しむVol.40
2019年 7月 13日(土)19:00〜

「スペイン北部のワイン」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1526

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.29

 2019年 7月20日(土)18:30〜20:30

 「紅茶の本当の魅力にせまる」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1524

 

紅茶アトリエ希果&茶摩の素敵なお茶会

葉希茶会〜Tea Life Lesson〜

 素敵な紅茶教室Vol.9

 「アジアンティータイム」

 2019年 8月 3日(土)19:30〜

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケットに出店します

 2019年 10月6日(日)10:00〜16:00

https://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 

 

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2019.06.22 Saturday 13:52
紅茶 -
杵築紅茶2019〜国産紅茶〜

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2019年の国産紅茶 杵築紅茶が入荷しています

 

ムジカティーでは5種類ありますが、茶摩ではオススメ2種類を選びました

 

べにさやかとべにふうきの2種類の国産紅茶を楽しんでいただけます。

 

IMG_2061.jpg

 

べにさやか

sayaka.jpg

 

べにふうき

fuuki.jpg

 

ムジカティーの説明をお知らせしておきます

「きつき紅茶」は、大分県の杵築市にあります。

日本の国産紅茶の多くは緑茶用品種を用いて作られていますが、

国際水準に達する品質とは言い難い状況にあります。

「きつき紅茶」では、地の利を生かして様々な紅茶品質の茶樹が栽培されています。

それぞれの特性を生かすべく、製茶工程に心を砕き、

今年もこのようにキャラクターの違いをくっきりと表現できた「きつき紅茶」こそ、

世界の銘茶に比肩しうるものと言えるでしょう。

今年は暖かかった影響で収穫が早まりそうでしたが、急激に冷え込み例年通りとなりました。

 

🌸べにふうき    品の良い花香。切れ味の良い渋みとコク。

          赤みの濃いオレンジ系の紅茶水色。

 

🌸べにたちわせ   木質系の特有の香りと、重厚な味

🌸べにさやか    ほのかなくちなしの花の香りに口当たりは良く、上品な味わい。

🌸匂い桜      べにほまれに杵築の茶園で育つ匂い桜をふんだんに入れ、

          香りを付けた、どことなく桜餅を思わせる桜の香り

🌸べにひかり    アッサムに似た味わいと香り。

 

国産紅茶も年々品質が向上しているように感じます

 

ことしもぜひ国産紅茶を味わってみてくださいね

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

 茶摩イベント一覧です

 

 

◆第六回 「カクカタル 七夕の陣」
小説家×講談師の創作トークライヴ 

2019年7月7日(日) ご好評につき昼夜2回講演

第1部 13:00- 開場12:30
第2部 16:30- 開場16:00

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1521

 

ワインワインを楽しむVol.40
2019年 7月 13日(土)19:00〜

「スペイン北部のワイン」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1526

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.29

 2019年 7月20日(土)18:30〜20:30

 「紅茶の本当の魅力にせまる」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1524

 

紅茶アトリエ希果&茶摩の素敵なお茶会

葉希茶会〜Tea Life Lesson〜

 素敵な紅茶教室Vol.9

 「アジアンティータイム」

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風船おいでやす蚤の市&手作りマーケットに出店します

 2019年 10月6日(日)10:00〜16:00

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2019.06.20 Thursday 12:29
紅茶 -
ファーストフラッシュ・ダージリン2019タルボ茶園産

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ファーストフラッシュ・ダージリン2019

FIRST FLUSH DARJEELING 2019

 

ムジカティーでは今年もまたダージリンのファーストフラッシュが入荷しています

タルボ THURBO茶園

 

IMG_E2057.jpg 

 

IMG_2209.JPG

 

ffd2019.jpg

 

 

ムジカティーより

 

世界の紅茶生産国は約30ヶ所あります。

その中でもインドのダージリンという名称は

紅茶に携わっていない人々の間でも熟知されています。

そのような理由から、あまり関係のない事柄にも乱用されがちです。

紅茶はその地域の気候事情により、年中生産される地域と四季によって

生産が作用される地域に分けることが出来ます。ダージリンはその後者に属します。

日本ではこの時期、緑茶の世界では「新茶」、

紅茶の世界でも世界の三大銘紅茶のダージリン FIRST FLUSH の話題で持ち切りになります。

一昨年(2017年)6月、ダージリンで民族対立が起因とする

ストライキ等の諸問題がありましたが、現時点でなんとか回復したようです。

ムジカティーとしましては皆様にダージリンのFIRST FLUSHとして

満足頂ける茶園のものを購入する事が出来ました。

なにぶんダージリン紅茶は世界遺産(G.I)として認証され、

生産量が年間1万トンを切り、せいぜい8千〜9千トンあり貴重であります。

その意味から生産者も中間流通者も将来のために大切に扱い、

そして最終消費者もFIRST FLUSHはティー・ポットを使って真面目に向き合って賞味して欲しいものです。

間違っても「水出し」で抽出しないでください。

特徴としましては、新芽を多く含み、形状がとてもきれいです。

最初の一杯は緑茶を思わせるような味わいですが

だんだんとダージリンらしい甘い香りと心地よい渋みが出てきます。

飲んだ後のカップの中の香りを嗅ぐとなんとも言えない甘いお花のような香りを感じられます。

是非飲んだ後の茶葉も見て、香って楽しんで下さい。

 

 

茶園の簡単なプロフィールをH.C.Mukhiaの著書

“The Complete Guide to Darjeeling Tea Gardens”から引用しておきます。

タルボ茶園

【主にアッサム交配種の低木茶樹を栽培し、クローナル種、中国交配種も栽培。

茶園の大部分は南および南東向き。

thurbo”はレプチャ語で「救われた場所」の意。

かつて大きな火災があり、火災から免れた地域をタルボを呼んだ。

最初にタービンを設置したのがこの茶園なので、タービンがなまってタルボになったという説もある。

 

 

茶葉はグリーンが目立つ大き目の形状

水色がとても淡く美しい紅茶ですが

10分以上蒸らすとしっかりした渋味と甘みが味わえます

 

毎回季節の紅茶の時には同じことを書きますが

しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ

それぞれのキャラクターが見えてきます

ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね

 

ぜひ今年もファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪

 

茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています

濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで

自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね

 

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 茶摩イベント一覧です

 

 

◆第六回 「カクカタル 七夕の陣」
小説家×講談師の創作トークライヴ 

2019年7月7日(日) ご好評につき昼夜2回講演

第1部 13:00- 開場12:30
第2部 16:30- 開場16:00

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ワインワインを楽しむVol.40
2019年 7月 13日(土)19:00〜

「スペイン北部のワイン」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1526

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.29

 2019年 7月20日(土)18:30〜20:30

 「紅茶の本当の魅力にせまる」

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1524

 

紅茶アトリエ希果&茶摩の素敵なお茶会

葉希茶会〜Tea Life Lesson〜

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2019.06.19 Wednesday 14:15
紅茶 -
ニルギリ・ウインターフラッシュが入荷しています

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ニルギリ・ウィンターフラッシュが入荷しています

 

ニルギリ・ウィンターフラッシュ

カイルベッタ茶園産

NILGIRI WINTER FLUSHU

KAIRBETTA T.G.

 

とても香り高くすっきりとした渋味の本当に上質な紅茶です

水色は美しいオレンジ色で茶葉もグリーンの含まれた綺麗な茶葉です

 

2年ぶりのニルギリ・ウィンターフラッシュをぜひ味わってみてください

 

 

 

 

以下はムジカティーの説明を引用しました

 

 

インドは世界で一番の紅茶生産国です。

インドで生産された紅茶は、インド紅茶として国内消費と大部分は輸出として流通します。

インドは面積が広大なので各地域によって気候が異なるため、

その製品のキャラクターにそれぞれの特色があります。

一般的に地域別に大きく分けて、四季のある北東部ダージリンとアッサム、

それにスリランカの気候に似た南部ニルギリの三大インド紅茶、

すなわちインドのダージリン紅茶、アッサム紅茶、ニルギリ紅茶として

紅茶売り場で販売されています。

参考までに、

インドの紅茶生産地は他にドアーズ、テライ、カングラ、シッキム等々の地域があります。

今回は、南インドのニルギリ(青い山を意味する)地方にある数ある茶園から、

もうすでにMUSICA TEAのコノサー(connoisseur)の方々にとっては

待望の2016年以来久し振りにWINTER FLUSHとして

カイルベッタ(KAIRBETTA)が入荷しました。

前回同様、カイルベッタ茶園のものはインドの北西部のカングラ地方の紅茶を彷彿とさせます。

ワイン・日本酒の魅力的な商品に表現される褒め言葉に国際的に使用される

Fruity、Floralが当てはまる滋味を持っています。

ニルギリにおける「ウインターフラッシュ」というのは、

12〜1月のごく限られた時期に生産され年間わずか1tしか作られない茶葉です。

四季がないニルギリで、なぜ“ウインター”なのかというと、

ダージリンでは生産がお休みのこの時期に、

ニルギリ地方の中でも標高の高い茶園では、

ダージリンと引けを取らない上質茶を生産できる、

という自負が込められているのでしょう。

実際、ニルギリ地方コタギリという町の郊外の、

標高1,650〜2,000mに位置するカイルベッタ茶園は、

摘採や製茶工程もダージリンと同じような方法を取り入れており、

標高の高さゆえにこの時期は乾燥し気温が低くなるため、

繊細な味わいと花のような豊かな香りを持つお茶が出来ます。

 

 

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2019.04.02 Tuesday 18:30
紅茶 -
モデールノ・アールグレイModerno Earl Grey

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MUSICA TEAの新しい紅茶

 

モデールノ・アールグレイModerno Earl Greyの紹介です

 

IMG_1717.jpg


メニューに新しく仲間入りです

 

☆ ゚ ゜゚*☆以下ムジカティーより引用☆ ゚ ゜゚*☆


Moderno Earl Grey 
モデールノは、イタリア語でモダンと言う意味です

今あるムジカのアールグレイは

オリエンタルブレンドと言う商品名で販売しております
これは少しスモーキーな香りを入れてエキゾチックな感じに仕上げておりますが

今回のモデールノはブレンドを変え普通に飲み易く お菓子にも使える用に作りました
勿論 香料は天然のベルガモットオイルで使用しております

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

100gパケット
250gパケット
226gキャディ缶 があります

 

IMG_1727.jpg

 

茶摩でも飲んでいただけます

ホットチィーorアイスティーでお楽しみいただけます☆

 

 

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2019.03.29 Friday 14:38
紅茶 -
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