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小さな紅茶屋・・・茶摩の日記

猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・

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ヴィンテージ・ウヴァ2017アイスラビー茶園産
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今年もウヴァの季節です

2017年のウヴァをご紹介します

 

ヴィンテージ・ウヴァ アイスラビー茶園産

Vintage UVA  AISLABY T.E

 

 

 

 

いわゆるウヴァ独特のメントール感(サル酸メチル香)が

今年はとっても上品で爽やかな渋味とコクが口の中で広がります

香りは華やかながら落ち着いた感じがしました

最初はストレートで濃くなってきたらミルクを入れて楽しんでください

 

昨年と同じ茶園ですので飲み比べてみるのも面白いです

 

以下ムジカティーより

 

地球規模の温暖化により、気候不順に影響されたとはいえ

2009年の内戦の終了に伴い、情勢も安定したスリランカ

特にウヴァに関しては今年も期待通りのものを購入することができました

 

幸いにもムジカティーが企画した「スリランカ茶業150周年ツアー」で

研修訪問した"AISLABY”茶園のものです

当茶園はコロンボから約200km、

ウヴァ地区中心のBandarawela近くに位置し

常にUva Highland、St.James、Bombagalla、Dickwella等の

茶園と競っています

 

標高1,191〜1,374m、向上は1,218mの位置にあります

そのキャラクターはシングルエステイトのものとしては

高く評価できるもので理想的なバランスの良さ

心地よいサル酸メチル香フローラル香のゲランオール(バラ)や

リナロール(すずらん・ラベンダー・ベルガモット)を感じ取ることができます

 

1980年代に熱烈な紅茶愛飲家が楽しまれた

今は廃版になったリプトンのコノイスアーセイロンとか

ブルックボンドのTea Taster BlendのR.PALMERを

思い出していただけると思います

 

 

みなさんもぜひ一度今年のウヴァを楽しんでください♪

 

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡ 

 

招き猫 開催イベントのお知らせ一覧

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

ワインワインを楽しむ会vol.31 満席になりました

 「日本のワイン〜その後」
 2017年 11月 25日(土曜日)19:00〜21:30

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クリスマスチェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2017
 2017年12月17日(日曜日)満席です

 時間:14:00〜(13:15開場)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1370

 (キャンセル待ちで受付中です)

 

クリスマスX`mas Tea Paerty 2017 募集中

 2017年 12月 23日(土・祝)19:00〜

 

紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 

 T-san体調不良のため延期しました
  2017年 5月13日(土曜日) 18:30〜20:30

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1343


風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 12月3日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強の楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
  http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 

招き猫 (=^・^=) 茶摩もお手伝いしてます

 「みやママ&ちか猫の里親会」入場無料

  13:00〜16:00 

 ◆2017年12月 3日(日)(JR天満・茶摩上)

  「おいでやす蚤の市」と同日に開催します

  蚤の市にも10時~16時参加します

  ◆2018年 2月 4日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

  ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

  http://ameblo.jp/miyamama2525/

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡ 

 

紅茶 紅茶・新茶のお知らせ
​  固定アドレスですやじるし

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new お知らせNew(イベント・営業日など)

   固定アドレスですやじるし
http://teablog.chamatea.com/?eid=1215

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com
 

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ルフナRUHUNA(スリランカ)
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JUGEMテーマ:日記・一般

 

今年ムジカティーに仲間入りしたルフナの紹介です

 

ルフナRUHUNA スリランカ産

茶葉のタイプ B.O.P

 

 

 

以下ムジカティーより抜粋

 

世界三大優良茶を産出する原産国の一つであるスリランカは

日本の北海道とほぼ同じ大きさです

しかも紅茶を産出する地域は古都キャンディ

(セントラル・プロビンス・中央郡)の少し上に位置する

小さな町ハプタレから以南の山岳のみであります

 

山岳地帯を標高によって大きく三つにわけられています

・4,000〜6,000フィート ハイグロウン(高地産)

・2,000〜4,000フィート ミディアムグロウン(中地産)

・0〜2,000フィート   ロウグロウン(低地産)

 

この度ムジカティーではルフナ地域

(ラトゥナプラ/バランゴダ、マタラ、デニヤヤ、ゴール)の
特色あるミルクティーに適した水色の濃いしっかりとした
渋味のものを選び販売することになりました
本来伝統的なENGLISHU TEAのブレンディングのための
ボディーとして使用されることがあります
♫*:..。♡

とっても濃い水色のしっかりしたミルクティー向き

渋味とちょっとした苦みが魅力的な紅茶です

 

スコーンや甘いお菓子にぴったりです

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡ 

 

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紅茶の日
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11月1日は紅茶の日

ですが今日だけ?ではないですよ〜

毎年言ってますが

茶摩では毎日が紅茶の日なんですよ(*´∀`*)

 

紅茶は日々の飲み物として楽しんでます

11月1日
この日は初心に帰る日ということにしています
ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯で淹れた紅茶が一番大好きです♪


お茶はオーソドックスにというのが茶摩流
あまりアレンジなどしないのが好みなので
普通に茶葉で紅茶を淹れて美味しいお菓子と共にが一番☆

今年も紅茶の日がやってきましたので初心に戻りました

え?毎年リセットちゃいますよ〜ちょっとは進歩してるかも
1998年からず〜っと続けてやってきたことをまた繰り返しやっていくんだな・・・
なんて思いながら今日も美味しい紅茶を淹れてます



紅茶の日は11月1日だけではありません(o^^o)
毎日が紅茶の日であって欲しい
毎日が紅茶の日ですよね〜

お茶の時間って大切です♪

お茶を囲むだけで楽しい時間が過ごせます

 

♡o。.。o♡o

 

T-san著書「カルカッタのチャイ屋さん」より引用します

 

私が尊敬する茶の師匠、「茶の世界史」の著者である

角山榮氏がいつも講演で話されてる印象的な譬えがあります

 

CHA=茶 とは
C = communication(茶を通して語り合うこと)
H = hospitality(茶で親切にもてなすこと)
A = association (茶を通じて人と人とがまじりあうこと)

 

お茶と人間のかかわりを理解してもらうのにとてもわかりやすい

譬えだと思うのです

さて、「I 」をたしてCHAI(チャイ)の場合の最後の I は

やはりIndia でしょう〜とT-san

 

♡o。.。o♡

 

T-san今年5月に体調を崩されてお茶会をお休みしていますが

今はお元気になられてちょこちょこ芦屋のムジカにも

来られていますよ♪

もう少し体力が戻ったらまた茶摩での

T-sanのぶつぶつお茶会を復活してくださいます(*´∀`*)

 

T-sanとお話してるだけで紅茶・茶だけでなく

日々の色んな大切なことを沢山教わる事ができます

MUSICA TEAさん・T-sanに出会えて感謝です

そして美味しいMUSICA TEAを届けてくださる

勇真さんにも感謝です=^∇^*=


さて茶摩は本日もオーソドックスな紅茶を淹れて
いつものようにマグカップでお茶の時間を楽しみます♪

(気分を変えてティーカップも好きですよ)

 

本日の紅茶はヌワラエリアにしました☆

iPhoneImage.png

 

皆さま紅茶を飲んで楽しい日々をお過ごしくださいね

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡ 

 

*おまけ

【11月1日は紅茶の日】
昔々・・・1782年鎖国の江戸時代
伊勢の国(伊勢亀山領白子村)の
船主・大黒屋光太夫(だいこくや こうだゆう)達船乗り17人の乗った神昌丸が
駿河沖で遭難しアリューシャン列島まで漂流しロシアの小島に漂着しました



その後ロシアに10年間滞在せざるを得ず
日本語教師をしながらロシアでの大変な生活の中
日本への帰国許可を願う為にロシアの首都ペテルブルグを目指します

ここで会った学者であり
実業家であるキリル・ラクスマンの尽力により
幸運にもロシアの上流社会に普及しはじめていたお茶会に招かれる事となり
西暦1791年(寛永三年) エカテリーナ宮殿で
ロシア帝国の女帝エカテリーナ2世に接見がかない
正式に帰国の途につくことを許されたのです

そしてエカテリーナ2世から勲章と紅茶を贈られました

この接見した日が11月1日だと言われています
大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で
紅茶を飲んだ最初の人とされています

この事から日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に

11月1日を「紅茶の日」と制定しました



昔も今もお茶の時間は大切ですね☆

 

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

招き猫 開催イベントのお知らせ(一覧)

 

 

ワインワインを楽しむ会vol.31 募集中

 「日本のワイン〜その後」
 2017年 11月 25日(土曜日)19:00〜21:30

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1380

 

 

音符クロマチックアコーディオンかとうかなこ×講談師玉田玉秀斎

誰も知らない竹取物語

『音の向こうに、光が見えた!!』〜輝夜 かぐや〜

2017年11月5日(日曜日) 募集中 

 時間:16:30開演(16:00開場)

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クリスマスチェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2017
 2017年12月17日(日曜日) 満席になりました

 時間:14:00〜(13:15開場)

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クリスマスX`mas Tea Paerty 2017 募集中

 2017年 12月 23日(土・祝)19:00〜

 

紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 (満席)

 T-san体調不良のため延期しました
  2017年 5月13日(土曜日) 18:30〜20:30

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1343


風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 12月3日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強の楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
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招き猫 (=^・^=) 茶摩もお手伝いしてます

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

  ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

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 2017年12月 3日(日)(JR天満・茶摩上)

「おいでやす蚤の市」と同日に開催します

 蚤の市にも10時~16時参加します

  2017年 11月 5日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

 

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせ
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セカンドフラッシュ・ダージリン2017シンブリ茶園
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セカンドフラッシュ・ダージリン2017
シンブリ SINGBULLI茶園産

 

今年もセカンドフラッシュ・ダージリンが入荷しました

昨年のオータムナルで大変好評だった茶園シンブリです

 

 

 

 

昨年のタルボ茶園もとてもしっかりと落ち着いた紅茶でした

毎年のことながらとてもしっかりとした

そしてとてもダージリンらしい紅茶という印象を持ちました

 

香りが素晴らしく茶葉だけでもとても良い香りが漂い

ポットで淹れて蓋をとった時にはさらに芳醇な香りが漂います

 

落ち着いた感じの紅茶なので2杯目はミルクを入れても良い感じです

 

今年もとても美味しいダージリンですのでぜひ味わってみてくださいね

 

シンブリ SINGBULLI茶園について(ムジカティーより)

主に中国交配種の低木茶樹を栽培し

アッサム交配種とクローナル種の茶葉も栽培している

茶園の大部分は南西向き

"singbulli"はレプチャ語で「薪がたくさん採れる広大な森」の意

かつて大きな火災があり、火災から免れた地域をタルボと呼んだ

最初にタービンを配置したのがこの茶園なので

タービンがなまってタルボになったという説もある

標高:平均海抜823m

生産量:年間224t

H.C.Mukhia著書 

”The Complete Guide to Darjeeling Tea Gardens"より引用

 

o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

音符 募集中・開催イベントのお知らせ♪

 

ワインワインを楽しむ会vol.30 募集中
 2017年 9月 23日(土曜日)19:00〜21:00

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◆チェンバロとオーボエの素敵なX`mas2017 in茶摩
 2017年 12月17日(日) 14:00〜
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紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 延期になっています

 日程が決まり次第お知らせします

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風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 10月1日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強の

  楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら

  焼菓子やチャイ出店します!
  http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 

招き猫 (=^・^=) 茶摩もお手伝いしてます

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

 *緊急開催「猫の里親会&バザー」

 *2017年9月3日(日)(JR福島・ありす動物病院)

 *2017年10月1日(日)(JR天満・茶摩上)

  おいでやす蚤の市と同日に開催します

  蚤の市にも10時~16時参加します

  ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

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 お問合せ・お申込み
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 TEL:06-6377-6778
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紅茶 紅茶・新茶のお知らせ
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ファーストフラッシュ・ダージリン2017〜3つの茶園
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ファーストフラッシュ・ダージリン2017

FIRST FLUSH DARJEELING 2017

バダンタム Badamtam 茶園 

ナムリンアッパー Namring Upper 茶園

タルボ Thurbo 茶園

 

今年は3つの茶園からの入荷です

 

ムジカティーの説明が面白いので掲載します

 

 

 

*バダンタム BADAMTAM茶園産

 

茶葉は美しいグリーンの混ざったOPタイプです

水色は淡いオレンジ色

香ばしい香りが広がり渋味も爽やかです

飲みやすい紅茶です

 

 

 

 

 

*ナムリンアッパー NAMRING UPPER 茶園

 

昨年に引き続き今年もナムリンアッパーが入荷しています

少しラベンダーに似たフローラルな華やかな香りをもっています

淡いオレンジ色の水色で茶葉はシルバーチップが混ざっていて

昨年同様とても美しい茶葉です

渋味もしっかりしていて長く置くほど味わい深くなります

 

 

 

 

 

*タルボ THURBO  茶園

 

昨年のセカンドフラッシュ・オータムナルに続き

ファーストフラッシュも入荷しています

 

茶葉はグリーンを多く含み缶を開けるた瞬間にふわっと香りが漂います

水色は淡いオレンジ色ですがしっかりとした渋味があり

スッキリした味わいの中にも深みのある紅茶です

 

 

 

 

 

 

3茶園ともとても上質な紅茶です

 

甘いお菓子やおせんべいなどにもあうと思います

しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ

それぞれのキャラクターが見えてきます

ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね

 

ぜひ今年のファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪

 

茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています

濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで

自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね

 

今年は80gパケットを店内で販売しています

ご予約お取り置きもできます

 

遠くの方やお忙しい方は通販をご利用下さいませ

 (新茶の通販は後日アップします)

 やじるし通販はコチラです

 http://chamatea.shop-pro.jp 

 

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音符 音楽や紅茶など募集中のイベントのお知らせ♪

 

紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 満席です
  2017年 5月13日(土曜日) 18:30〜20:30

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

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ワインワインを楽しむ会vol.28 満席です
 2017年 5月 20日(土曜日)19:00〜21:00

 【各国の彩華やかなロゼワイン】

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◆  MR.T-SANのプレミアムなお茶会Vol.1

  2017年 5月26日(金曜日) 19:15〜21:15延期になりました

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1350

 

音符講談×アコーディオン【グラバーの愛したアコーディオン】

 [講談師]玉田玉秀斎  満席です

 [アコーディオン]かとうかなこがお贈りするある特別な物語

 2017年 6月 3日(土曜日)18:00open/18:30start

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1340

 


風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
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  2017年 4月30日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
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ピーククオリティー・ディンブラ2017
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ピーククオリティー・ディンブラ

ラクサパナ茶園産

PEAK QUALITY DIMBULA  Laxapana

High Grown Ceylon セイロン高地産(BOP)

 

セイロンティーは最近ではヌワラエリヤだけでなく

ウヴァやディンブラもよく知られるようになりました

 

今回ムジカティーより入荷したディンブラは

クオリティーシーズンに採れたシングルガーデンティーです

 

iPhoneImage.png

 

(以下ムジカティーより抜粋)

スリランカの紅茶は標高によって高・中・低地産に分けられます

また地域によってその紅茶の持つキャラクターによって

最近は7つの地域に分けられています(Seven Fine Ceylon Tea)

1970〜80年代はFive Fine Ceylon Teaでした

 

今回のラクサパナ茶園のディンブラは地理的には中央州のマスケリヤに位置し

茶園の標高は1,277〜1,425m、工場は1,425mにあります

 

非常に上品な水色を持ち、香味も楽しめ

ヌワラエリヤとの違いが明確に分かります

ストレートで又は、うんと濃くしてミルクティで典型的な

イングリッシュティーとして楽しんでください

 

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茶摩でもどっしりとしたパウンドとともに飲んでみました

カップに注ぐととても甘い香りがします

ストレートでもしっかりとした味わいが感じられますが

ミルクを入れると渋味も残ったままコクのある味わいです

 

茶摩のおすすめは甘いミルクティです

ディンブラらしい深いコクと渋味が楽しめます

 

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茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています

濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで

自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

音符 音楽や紅茶など募集中のイベントのお知らせ♪

 

紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 満席です
  2017年 5月13日(土) 18:30〜20:30

 開催予定でしたが延期になりました

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1343

 

ワインワインを楽しむ会vol.28 満席です
 2017年 5月 20日(土)19:00〜21:00

 【各国の彩華やかなロゼワイン】

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1346

 

◆  MR.T-SANのプレミアムなお茶会Vol.1

  2017年 5月26日(金) 19:15〜21:15

 開催予定でしたが延期になりました

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1350

 

音符講談×アコーディオン【グラバーの愛したアコーディオン】

 [講談師]玉田玉秀斎  満席です

 [アコーディオン]かとうかなこ

 素敵な2人がお贈りするある特別な物語

 2017年 6月 3日(土)

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1340

 
風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 7月2日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
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 お問合せ・お申込み
 Tea House 茶摩へお願いします
 TEL:06-6377-6778
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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるし​こちらです 

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Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

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ピーククオリティー・ヌワラエリヤ2017
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ピーク クオリティーヌワラエリヤ2017

ラバーズリープ茶園

PEAK QUALITY NUWARA ERIYA

Lovers Leap(BOP)

 

今年もクオリティーシーズンのヌワラエリヤが入っています

 

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以下ムジカティーより抜粋

スリランカ(セイロン)の高地ヌワラエリヤは

今やインドのダージリンと同格の紅茶の有名産地に位置づけされ

ティーキャディーやパケットに又、喫茶のメニュー等々に

その名前を見るのは当然となりました

 

ヌワラエリヤには四季がなく雨季乾季の入れ替わる

標高4000f(1,200m)〜6000f(1,800m)の高地に位置します

 

一年を通じて生産されますが、モンスーンの関係で

1月、2月にその年の最高のものが収穫されます

その意味でもムジカティーではこの時期に

ヌワラエリヤ紅茶の個性が顕著なものを厳選し

Peak Quality Nuwara Eliyaの名称で

毎年単一茶園のものを販売しています

 

今年は有名なLovers Leap茶園のものをオークションで落としました

満足いただけると思います

ただし製茶は昨年のマハガストータ茶園のものと同じ

Pedro製茶工場で製茶されています

定番商品との違いを見つけていただくのも楽しみのひとつです

 

 

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綺麗なオレンジ色の水色に

優しい香りが漂いヌワラエリヤらしい上品な渋味があります

じっくりと蒸らしてしっかり淹れたヌワラエリヤは

爽やかな初夏を思わせる紅茶です

 

茶摩ではじっくり5分以上蒸らしてからお出ししています

濃いとおもわれたらポットではなく

カップにお湯を注ぐなどして調節してくださいね

 

渋味のさわやかな2017年のヌワラエリヤ

甘いお菓子などと一緒にティータイムを楽しんでくださいね♪

 

 

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音符 音楽や紅茶など募集中のイベントのお知らせ♪

 

紅茶​​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 満席です
  2017年 5月13日(土) 18:30〜20:30

 開催予定でしたが延期になりました

 「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1343

 

ワインワインを楽しむ会vol.28 満席です
 2017年 5月 20日(土)19:00〜21:00

 【各国の彩華やかなロゼワイン】

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1346

 

紅茶 MR.T-SANのプレミアムなお茶会Vol.1

   2017年 5月26日(金) 19:15〜21:15

 開催予定でしたが延期になりました

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1350

 

音符講談×アコーディオン【グラバーの愛したアコーディオン】

 [講談師]玉田玉秀斎  満席です

 [アコーディオン]かとうかなこ

 素敵な2人がお贈りするある特別な物語

 2017年 6月 3日(土)

  http://chamatea.jugem.jp/?eid=1340

 
風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 7月2日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
  http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 


 お問合せ・お申込み
 Tea House 茶摩へお願いします
 TEL:06-6377-6778
 Mail:chamatea22@gmail.com

 

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるし​こちらです 

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new お知らせNew(イベント・営業日など)

   アドレスですやじるし
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お問合せ・お申込みは
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SAVVY5月号に茶摩のティースタンドを紹介していただいています
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本日発売 SAVVY5月号

日本茶&紅茶特集のP53紅茶専門店の気軽に楽しめるアフタヌーンティースタンドで

茶摩のスタンド紹介していただいてます♪

 

SAVVYの編集の方々が撮影してると元編集の方が偶然お客様でいらして

楽しい会話にご一緒させて頂きました^_^

来ていただいてありがとうございます☆

 

これからは紅茶もクウォリティーシーズンです

日本茶も新茶の季節、美味しいお茶葉が入荷しますので楽しみです 

 

是非ポットや急須をつかって茶葉でしっかりオーソドックスに淹れた

お茶を楽しんでくださいませ〜♪ 

 

SAVVY編集者の方々ありがとうございました(*´∀`*)

バラブリスを大変気に入っていただきました☆

素敵に紹介していただいてます

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音符 音楽や紅茶その他の募集中 のイベントのお知らせ♪

 

 

ワインワインを楽しむ会vol.26 満席です
 2017年 3月 25日(土曜日)19:00〜21:00

 【神話と美しい島々のギリシャワイン】

http://teablog.chamatea.com/?eid=1334

 

紅茶T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 満席です
  2017年 5月13日(土曜日) 18:30〜20:30

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1343

 

ワインワインを楽しむ会vol.27
 2017年 5月 20日(土曜日)19:00〜21:00

 【各国の彩華やかなロゼワイン】

 

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 4月30日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
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招き猫 (=^・^=) 茶摩もお手伝いしてます

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

 4月→2017年4月2日(日)(JR福島駅)

 5月のところ2017年4月30日(日)(JR天満・茶摩上)

 おいでやす蚤の市と同日に開催します

 蚤の市にも10時~16時参加します

  ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

 http://ameblo.jp/miyamama2525/

 

音符講談×アコーディオン【グラバーの愛したアコーディオン】

 [講談師]玉田玉秀斎と

 [アコーディオン]かとうかなこがお贈りするある特別な物語

 2017年 6月 3日(土曜日)18:00open/18:30start

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 (残席少ないです)

 

 

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   お知らせはこちらですやじるし
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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるし​こちらです 

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茶摩のカレンダー

(営業予定日などやじるしチェックしてください)

http://chamatea.com/news/chamanoyasumi_new.htm
 

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

 

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オータムナル・ダージリン2016タルボ茶園
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オータムナル・ダージリン2016 タルボ茶園

AUTUMNAL DARJEELING2016  THURBO T.G.

 

昨年暮れに入荷したオータムナルダージリンは3茶園

マーガレッツホープ茶園・シンブリ茶園・タルボ茶園

 

昨年暮れにムジカティーにうかがったとき

おすすめのタルボ茶園を茶摩にいれることにしました

 

 

 

 

さっそく茶摩で飲んでみました

 

茶葉は草原のような香りで大き目の落ち着いた感じで

香りはとってもよく、水色も美しいオレンジ色

 

茶摩では茶葉を多めにいれて、長く蒸らすので

しっかりした渋味がでますが、その渋味はとてもまろやかです

落ち着きのあるとても美味しい紅茶だと思います

 

最近T-sanが言われている紅茶の楽しみ方5ヶ条

|稷(形状)を急須(Tea Pot)に淹れて、ケトルでお湯を沸かし、

 急須にお湯を入れて、急須の中の茶葉の成分を抽出する
⊃綽
9瓩

ッ祿未鮠淕する

 

人それぞれに嗜好は異なりますので

是非あなたのベロメーターで確認してくださいね

 

ムジカティーのタルボ茶園の説明をのせておきます

【主にアッサム交配種の低木茶樹を栽培し、クローナル種、中国交配種も栽培。

 茶園の南大部分は南東向き。"thrubo"はレプチャ語で「救われた場所」の意

 かつて大きな火災があり、火災を免れた地域をタルボと呼んだ。

 最初にタービンを設置したのがこの茶園なので、

   タービンがなまってタルボになったとい説もある

 標高:平均海抜1,524m  生産量:年間230t】

 

3茶園の中では一番標高が高い茶園です

 

ちなみに茶摩は酉年にちなんで鳥のティーカップで

ぷち試飲会を催しました(*´∀`*)

 

 

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音符 音楽や紅茶その他の 募集中 のイベントのお知らせ♪

 

紅茶T-sanのぶつぶつお茶会vol.19 満席となりました
  2017年 1月14日(土曜日) 18:30〜20:30

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1316

 

ワインワインを楽しむ会vol.26
 2017年 1月 21日(土曜日)19:00〜21:00

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1314


風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2017年 3月5日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
  http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

  

招き猫 (=^・^=) 茶摩もお手伝いしてます

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

 *2017年1月22日(日)・ 2月5日(日)(JR福島駅)

 *2017年3月5日(日)(JR天満・茶摩上) 

  おいでやす蚤の市と同日開催

  茶摩ブースが入口です♪

 ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

 http://ameblo.jp/miyamama2525/

 

風船茶摩で小さな蚤の市」Vol.4

      &KyakyaManiac
 日時:2017年2月5日(日)
        Open/ 11:30〜17:00

http://teablog.chamatea.com/?eid=1319

 


 お問合せ・お申込み
 Tea House 茶摩へお願いします
 TEL:06-6377-6778
 Mail:chamatea22@gmail.com


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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるしこちらをご覧ください  

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1277
 

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本日の紅茶は・・

 

オータムナル・ダージリン

タルボ茶園


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アッサム・ハルマリ茶園入荷しました♪
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2016年暮れに入荷しています

アッサム ハルマリ茶園のご紹介です

ASSAM HALMARI T.G

 

 

 

綺麗な茶葉ですのでご覧になりたい方はお見せしますので

声をかけてくださいませ〜

 

 

 

以下ムジカティーより抜粋

 

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ASSAM紅茶のSingle Estateのハルマリ茶園

 

世界最大の紅茶生産国インドでも最も大量に生産される地域がアッサムです

最近ではASSAM-CTCがあまりに有名になりすぎた為にオーソドックスのものが忘れがちです

約10%がオーソドックスで90%がCTCに製品化されます

そのため、インドのティーボード(茶業局)はオーソドックスをもう少し認知されるために

オーソドックスであると認定したロゴを付ける事を開始しました

 

今回紹介するハルマリ茶園のオーソドックスASSAM

伝統的で典型的な黄金色でしっかりした葉芽を

風味豊かな味わいで知られたDibrugarh地区にあるクラシック茶園の一つです

まず、ハルマリのゴールデンチップの見事な形状をしっかりと鑑賞して下さい

 

この手の茶葉は飲む前に茶葉の美しさを良き時代のイギリスでは十分に満喫したそうです

次に水色、香り、味、茶殻を楽しんで下さい

濃く淹れたハルマリにミルクをたっぷり入れると

ミルク水色の美しいミルクティーも楽しめます

 

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ムジカさんの説明にもあるように

ゴールデンチップが多く含まれた茶葉はとても綺麗です

 

茶摩ではしっかりと5分以上〜10分近く蒸らして濃く抽出します

コクがあってしっかりした紅茶ですので

茶摩はそこにたっぷりのミルクを入れて楽しんでいます

(お店でもしっかり蒸らしてお出ししますので時間のある時に

 ゆっくりお楽しみくださいませ〜)

 

最近T-sanがいつも言われている紅茶の楽しみ方5ヶ条

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紅茶T-sanのぶつぶつお茶会vol.19 満席となりました
  2017年 1月14日(土曜日) 18:30〜20:30

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ワインワインを楽しむ会vol.26
 2017年 1月 21日(土曜日)19:00〜21:00

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風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
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  2017年 3月5日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強楽しいお店が並びます!
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 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

 2017年3月5日(日)おいでやす蚤の市と同日開催です

 茶摩ブースが入口です♪

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本日の紅茶は・・

 

アッサム

ハルマリ茶園


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