週に3回くらいお弁当持参です

母の手作り弁当です


この前お弁当のおかずで一番好きなのは何？

って話を友人としていると

以外にオーソドックスなものが多かったです


ウインナーとか玉子焼きとか・・・





私は玉子焼きですが

焼きたらこも好きです


母はよくインゲンとお肉を炒めたのも入れてくれますが

あれも捨てがたい〜


それに高校生の頃に好きだったものと

今とでは全然ちがいます

昔はたらこなんて入ってると嫌でした




それにお弁当を食べるシーンでも違いますよね

お花見はぜったいおにぎりじゃないと・・とか


本日はハムとポテトのサラダと焼きたらこ

おくらとこんにゃくの炒め物でした

栄養バランスはいいけどちょっとまとまりに欠けますね


そうそう白いごはんのみにのり玉もありです


でもやっぱり手作り弁当は最高ですよね


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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ

今日は白桃を食べました


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今日はおやつを食べながら

懐かしく思い出しました

森村桂さんのケーキの本です




2週間前に一切れ残ったオレンジグレイズケーキ

持って帰って母にわたしたのですが

今日冷蔵庫で発見

まだたべていなかったようです


持ってきて茶摩で食べたらその美味しいこと





茶摩を始めたころお菓子を工夫しようと

図書館でいっぱい本を借りた中に

とっても面白いお菓子の本がありました

森村桂さんの自家製お菓子の本です

茶摩も焼き菓子ばっかりなので

森村さんの作るお菓子と似てたので借りてきました




もともと森村桂さんはお菓子作りが大好きで

手作りのジャムやお菓子のカフェを軽井沢でされていたようです

お菓子を作る過程のエピソードが面白く

お菓子にいろいろな名前をつけているのも素敵でした



その中に美味しく出来なかったパウンドケーキ

それを床に落としてしまったので隠すように

冷蔵庫にほっぽって、そして忘れた頃にとりだして食べると

とんでもなく美味しくなっていた

・・・というようなお話だったと思いますが

森村さんはとりあえず失敗ケーキは冷蔵庫へ忘却

そうするとあら不思議美味しいケーキに・・・森村流


まあバターケーキに限られると思いますが

たしかにパウンドケーキはねかせると美味しくなります

茶摩もパウンドケーキはその日には出してません

今日食べたケーキがまさにそれで

２週間はたってると思われ・・じっくりねていたようで

本当に美味しくなっていたのです




そういえばお菓子に名前をつけたくて

いろいろなケーキを作ったんですがその中で

バッカスのおやつというケーキがありました

茶摩オリジナルの名前ですがケーキ自体は

普通にレーズンやドライフルーツを入れたパウンドケーキ

それに毎日ラム酒を塗りつづけるというものです

お店には３〜４日めから出し始めてましたが

その頃、お酒好きなお客さんが（綺麗な女性でしたよ）

今日は何日目ですか？なんて聞いて

日にちがたっているほど喜ばれていました

売り切れるので何個も作ってました

実際は2週間くらいたつと一番美味しかったです





久々に懐かしく思い出したので

バッカスのおやつ作ってみようかな


そういえば本は読んでないのですが

初めて行った海外はニューカレドニアでした

天国に一番近い島


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今日の紅茶は・・・

オータムナル・ダージリン

今日は本当に美味しくなったオレンジグレイズケーキ


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毎年この季節になると

和歌山から桃を送ってくださいます






今年は雨が多くて糖度が少し低いようですが

それでも美味しい桃でした




少し痛んでいるのもあったので

ジャムにでもしてみようかな


そういえば今日もお土産に桃をいただきました

やっぱり桃の季節ですね

桃は大好きなのでたくさんあっても

すぐに食べきってしまいます


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今日の紅茶は・・・

アッサムCTC

今日のおやつはスコーンでした


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昨日の夜は天神祭の船渡御に行きました



千年を超える伝統行事で日本３大祭りのひとつ

すごく近くに住んでるにもかかわらず

２５日が日曜の時以外が行けないので

今年は久しぶりに行くことにしました

とはいってもすごい人なので

近所の毛馬橋の上からしか見れませんが




毛馬橋の手前が船の折り返し地点です

中央に篝火船があってそこで折り返します

先頭がドンドコ船で

天神さんの御神霊をのせた御鳳輦奉安船

そのあと色々な供奉船や奉拝船がいっぱいやってきます


すっごく賑やかな船の音が聞こえてきます

雅楽をながしている船はきっと供奉船ですね

でも遠くて見えな〜い

写真も遠くてこんな感じ↓





でも花火はすっごく綺麗にみえました


雰囲気は楽しめましたよ

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今日の紅茶は・・・

アッサムCTC

今日のおやつはカスタードのケーキ


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今日は天神祭の宵宮です

日本３大祭りのひとつです

外はお神輿や祭囃子や太鼓の音で賑やかです




茶摩はお昼はわりとお客様も来られましたが

夜は天神さんのほうに行かれるので

毎年のことですが夜はヒマです


明日は川で船渡御があるので

天神さんは宮にはいないそうです

・・・なので

お店が終わってからお参りに行こうと思ってます


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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ
アイスにするとさっぱりミルクティーで美味しいです

モモとパインのカスタードのタルト

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今年の夏はすっごく暑いですね

茶摩は1日中エアコンの中なので

そんなに暑さを感じず汗もかきませんし

通勤も車なので気候に鈍感です



でも来られるお客様が

みなさん外は熱帯のようで

サウナの中にいるみたい〜

・・・と言って入ってこられます

よっぽど外は暑いのでしょうね





帰りも夜なのでもう暑さも和らいでます

そして家もエアコンが入ってるので

考えようによってはとっても不健康ですね

でもワンコたちもダレダレで

エアコンのかかっているところに集まってます



今日は天神さんのギャルみこし

この暑い中１２０人のギャルが天神橋商店街を

ワッショイワッショイしていたようです

若いですね・・・

みなさまも本当に暑いみたいなので

熱中症には気をつけてください


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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ・・・アイス

チョコトルタ

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 キーウィのジャム作りました





シンプルなキーウィのみのジャムです

お客様からのご要望もあり

いつもはバナナやリンゴなどと組み合わせてるのですが

今回はキーウィとレモンだけで作りました



ヨーグルトに混ぜてもよし

生クリームと一緒にスコーンに添えてもよし

そのまま食べてもいいかもです

さっぱりしたジャムですよ

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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ

今日も抹茶のチーズケーキ

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抹茶ミルクのチーズケーキ作りました






タルト型にいれて作っていたのですが

今回は下にパートシュクレを敷いて

少し味も変えてみました



和風チーズケーキです

抹茶チャイともあいますよ


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今日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

抹茶のチーズケーキ味見

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連休２日目もお出かけせず

倉庫とキッチンの掃除


どんなにすごいことに

もう汗だくで熱中症になりそうでした



リビングに行くと

にゃんこたちがダレダレで寝てる

特に金太郎

上をむいてこれでもかってくらいダラ〜


でもあまりのカワユさに携帯でパチリ




８キロの巨体

大型犬用のマットいっぱい

見てたらず〜っと動かず

いつまでも同じかっこう





少し手を上にあげたり

でもほとんど変わらず




人がすごく汗だくで頑張ってるのに

猫ときたら


でも可愛い


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今日の紅茶は・・・

アップルティー

黒豆おかきとアイスティーはあいますね

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